Бездрожжевое тесто для пиццы хорошо тем, что не требует много времени. Самое простое можно приготовить максимум за пять минут. И состав нехитрый, всего-то:
-мука - - примерно с пол килограмма;
-вода - - по мере необходимости, ~двести мл;
-масло растительное - пять столовых ложек;
-соль - щепотка.
Просейте муку, влейте в не масло и постарайтесь лопаточкой перемешать. Постепенно добавляйте воду. Сначала тесто будет комковатым, но в процессе замеса приобретет нужную консистенцию. Вы и сами увидите, если оно уже будет хорошо растягиваться, раскатываться, значит, ингредиентов достаточно. Сейчас только хорошо его помните, можете даже побросать об стол.
Дальше рекомендуется закинуть в холодильник на полчаса, но если вам невтерпеж отведать пиццы - продолжайте. Нагрейте духовку, тесто раскатайте и положите на противень, поставьте пока только на пять минут. За это время подготовьте начинку. Вынимайте, смазывайте томатным соусом, выкладывайте начинения, посыпайте щедро сыром и опять - в пекло. Но не более, чем на десять минут.
