Мягкое сахарное печенье на половине литра жирного кефира 3,2% проще всего завести с одним стаканом сахара, 1 полной, но без горки, чайной ложки соды, половине чайной ложки соли, 7 столовых ложек растительного масла и около килограмма муки. Выход - примерно 1 кг 300 грамм печенья, по вкусу напоминающего прянички. Поэтому можно подумать о том, чтобы их покрыть глазурью после выпечки. Количество сахара лучше не убавлять, потому что печенье получается не приторным. На один стакан кефира понадобится пол стакана сахара, щепотка соли, пол чайной ложки соды. 3-4 ст.л. растительного масла и около 600 грамм муки. Яиц не потребуется!
Тесто должно получится мягким. Раскатывать его нужно толщиной около половины сантиметра и вырезать формочками или рюмкой печенюшки. Выпекать 15-20 минут в заранее разогретой до 180-190 градусов духовке.
Печенье станет ещё вкуснее, если перед тем как уложить его на смазанный маслом противень или бумагу для выпечки, макнуть его верхней стороной в сахар-песок, насыпанный слоем на тарелочку.
