Цукини это разновидность кабачка. Поэтому обращаться с цукини надо как с обычным кабачком.
Цукини, как и прочие виды кабачка, часто используется для приготовления супов-пюре, так как у него получается нежная консистенция при пюрировании.
Но вот время варки цукини может быть различным, так как здесь всё зависит от размера, свежести и, так сказать, "возраста"кабачка.
Если цукини у вас большой и хорошо созревший, то его мякоть будет твёрдой и плохо поддающейся варке. А потому времени на него уйдёт у вас не менее двадцати-двадцати пяти минут.
Если кабачок у вас небольшой и совсем молоденький, то время варки его будет примерно семь-десять минут.
А вот кабачки среднего размера и свежести можно сварить за десять-пятнадцать минут.
Это времени вполне достаточно, чтобы мякоть цукини стала хорошо проваренной и мягкой, нежной. Её будет довольно легко превратить в пюре для супчика.
