Приготовить уху из судака - дело несложное. Даже если вы вообще никогда не готовили уху, у вас обязательно все получится!
Итак, рецепт:
- Берем одну целую рыбку. Чем больше у вас кастрюля, тем крупнее должна быть рыбина. Судак - рыбка постная, если на большую кастрюльку вы возьмете маленького и худого судачка, будет совсем не жирная уха, то есть, не слишком вкусная.
- Кроме того, вам понадобится: лук, морковь, картофель, зелень, соль, черный перец горошек, лавровый листик.
- Дальше есть два пути: отвариваем кусочки рыбы в течение двадцати минут, вынимаем, бульон процеживаем, в бульон добавляем картофель, лук, морковь, варим, в конце добавляем зелень и специи. Рыбу раскладываем по порционным тарелочкам, затем заливаем готовым бульоном. А можно кинуть в кастрюлю сразу все компоненты (только зелень и специи в конце) и разливать суп уже по тарелочкам в готовом виде.
Приятного аппетита!
