Мне нравится суп из шампиньонов и плавленого сыра. Хорош не только по вкусу, но и по быстроте приготовления.
Я использую на 200 г грибов: 3 картофелины, 1 морковь, 1 плавленый сырок, специи, соль.
Варю в подсоленной воде 20 минут нарезанные грибы и морковь. Потом добавляю картофель и варю до готовности последнего. На сливочном масле прогреваю нарезанный или натертый сырок и кладу его в уже готовый суп вместе со специями, варю еще 5 минут. При подаче можно посыпать резаной петрушкой.
