Запеченные фаршированные шампиньоны – оригинальная и вкусная закуска. Причем приготовить ее очень легко, и каждый раз можно пробовать разные комбинации фарша.
Принцип приготовления блюда:
• удалить ножки,
• мелко порубить,
• смешать с другими ингредиентами фарша,
• нафаршировать шляпки,
• запекать.
Советую измельченные ножки грибов поджарить с измельченным чесноком и луком (или без них), прежде чем смешивать с другими компонентами фарша.
Для начинок используют плавленный сыр, брынзу, твердые сыры типа «Пармезан», мягкий сыр «Моцарелла». В качестве начинок может выступать даже мясной фарш и овощи.
Одна из оригинальных начинок – острый голубой сыр типа «Рокфор" , толченые грецкие орехи, немного оливкового масла, чтоб соединить ингредиенты, перец.
