Как приготовить кисло-сладкий соус к мясу (рецепт)?

Я люблю готовить кисло-сладкий соус для мяса на основе ананасов. Все готовят его совершенно по-разному. Кто-то берет за основу консервированные ананасы, я же предпочитаю использовать свежие ананасы, причём, лучше даже если ананас недоспевший и с ярковыраженной кислинкой. Что же касается остальных ингредиентов для кисло-сладкого соуса, то тут вашей фантазии есть где разгуляться. Для кислоты в соус добавляют различные виды уксуса, например, винный, яблочный, рисовый и т.д. Для сладости в основном используют сахар, но я пробовала добавлять в соус варенье и результат очень даже интересный. Для пикантности в соус добавляют горчицу, соус Табаско, вассаби и многое другое. Предложу вам свой, казалось бы простой, но очень вкусный кисло-сладкий соус. Для приготовления кисло-сладкого соуса из ананасов возьмём:

средний ананас;

яблочный уксус;

сахара;

черный молотый перец;

соль.

Ананас очищаем и режем мелкими кубиками. В сотейник выливаем 3 ст.л. яблочного уксуса и добавляем 3 ст.л. сахара, немного черного молотого перца и соли. Даем сахару в растопиться, высыпаем ананасы и даём им потомиться минуты 3-4. Долго соус готовить не нужно. Подаем кисло-сладкий соус холодным.