Сметанно-яичный соус замечательно смотреться на листке салата. Можно заправить им варенные яйца. Такой соус гармонирует с овощными блюдами.
- сметана - 1 стак.;
- яйца - 2 шт.;
- уксус - 2 ст. л.;
- горчица - 1 ч. л.;
- соль - шепотка;
- перец - при желании.
1) Отварить яйца.
2) Почистить их, а белок пока отложить. Желтки, горчица и сметана - все перетереть.
3) Сахар, соль растворить в уксусе. Смешать со сметанной массой.
4) Белки мелко порезать, добавить во все приготовленную массу. Теперь он готов. Лучше соус подавать охлажденным.
