В салате Мимоза используется консервированный тунец, но никто не запрещает экспериментировать и приготовить салат с копченым тунцом. Мне кажется, что вкус будет очень необычным и интересным. Что касается сыра, то используется любой твердый сыр. Я обычно готовлю Мимозу с российским или пошехонским сыром. Теперь подробнее остановимся на приготовлении салата. Для этого нам понадобится:
1 репчатый лук;
1 банка консервированного тунца;
2 картофеля;
2 моркови;
4 яйца;
200 грамм твердого сыра;
укроп и петрушка;
майонез;
лимон;
соль.
Лук предварительно нужно замариновать. Для этого чистим лук и режем его кольцами, заливаем кольца лука соком лимона. Оставляем минимум на 30 минут, а лучше дольше. Картофель, морковь и яйца необходимо отварить. Начинаем выкладывать наш салат слоями в тарелку. Я использую глубокую тарелку. На дно тарелки кладем кольца маринованного лука. Тунца давим вилкой и выкладываем сверху на лук, смазываем тунца майонезом. Сверху трём на крупной терке отварной картофель и снова смазываем майонезом. Морковь, также как и картофель, трём на крупной и выкладываем на картофель. Я немного солю один из слоёв: либо картофель, либо морковь. Морковь тоже смазываем майонезом. Сверху на морковь трём на крупной тёрке слой сыра и смазываем его майонезом. Яйца чистим и трём на мелкой тёрке. Я не отделяю белки от желтков, а тру на тёрке все вместе. Яйца смазываем майонезом. Укроп и петрушку мелко режем и посыпаем наш салат.
