0

Как приготовить вареные кальмары для салата (рецепт)?

lesja0046 [3.3K] 3 года назад

Как выбрать кальмары в магазине? Лучше брать охлажденных или замороженных? Как их очищать и варить? Все ли части кальмара съедобные?

1

На самом деле, не во всех магазинах можно купить настоящих,съедобных кальмаров. При покупке смотрим на внешний вид кальмара. Он должен быть обязательно очищен. Ни в коем случае нельзя брать кальмаров, которые были очищены и обработаны химикатами. питательные вещества теряются при химии. Брать кальмаров в проверенных магазинов и которые были обработаны в ручную.

Лучше брать неочищенные кальмары светло кремового цвета кожи. А, вот тушки молочно-белого цвета подвержены были химической обработки их не стоит покупать.

Можно также купить кальмаров консервы.

Замороженные кальмары продаются в виде: тушки, кольца, филе.

Лучше покупать замороженных кальмаров, они не теряют вкусовые качества.

Разморозить,вымыть, залить кипятком на 1 минуту, почистить. Так быстрее получиться. Шкурка сворачивается у кальмаров и убирается руками. Внутри удалить внутренности и почистить крылья.

Варить кальмаров нужно 2 минуты. Готовые кальмары в воде будут белыми. Варить частями по два, три кальмара. Опускать в воду и выкладывать на тарелку.

В воду можно сразу положить специи перец черный, красный молотый, укроп сушеный, петрушку. Это, будет зависит какое блюдо из кальмаров, вам нужно приготовить.

У кальмаров все съедобное.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
регистрация
OpenID