Подготовьте:
-сибас - две штуки;
-луковица репчатая - три головки;
-морковь - две-три шт;
-масло растительное дезодорированное;
-соль;
-специи - по вкусу.
Приготовление.
Рыбу чистим привычным способом, удаляем плавники, потрошим.
Разрезаем на куски, присаливаем, приправляем, и оставляем на час слегка помариноваться.
Очищаем луковицу и нарезаем полукольцами.
Чищенную мытую морковь натираем на крупную насадку терки или режем соломкой.
Пассируем эти овощи в сотейнике.
Сибас обжариваем с двух сторон на сковородке с маслом и выкладываем сверху на пассировку. Делаем надрезы и вставляем по дольке лимона.
Чуть вливаем воды, закрываем крышкой и тушим около десяти минут.
Отдельно готовим любимый гарнир. Накладываем его в тарелку, рядом порцию рыбы с овощами.
Украшаем свежей зеленью.
