Такую наливку, чтобы не испортить ее вкус, желательно делать из спелых, качественных ягод, Все заплесневелые, гнилые ягоды нужно убирать. Убираем также все веточки.
Перебранная, помытая, просушенная смородина засыпается в банку, имеющую широкое горлышко. Выполняем это слоями: один слой ягоды смородины, один слой сахара. В самом вверху, в обязательном порядке, должен образоваться слой сахара, закрывающий все ягоды.
Банку заполняем смородиной и сахаром на две трети. Пропорция сахара и красной смородины приблизительно один к двум (часть сахара плюс две части смородины). Можно экспериментировать по соотношениям продуктов и делать исходя своих предпочтений.
Ставим банку до трех дней, в теплое, темное, «не проходное» место, попадание лучей солнца должно быть исключено. Периодически встряхиваем.
Выдержав срок, добавляем в банку водки (желательно качественной) столько, чтобы уровень водки был выше на 2 см уровня красной смородины.
Закрываем плотно банку крышкой, ставим ее, также в похожее теплое, темное место. Срок выдержки: до трех месяцев.
Через три месяца наливку процеживаем, пропуская через слои марли, можно через ватный фильтр. Добавляем воды очищенной - четверть от объема полученной наливки, перемешиваем. Если хотите, предварительно попробовав - добавляем сахар.
Разливаем по бутылкам из темного стекла, плотно закрываем натуральными пробками из пробкового дерева.
Наливка получается красного, красивого цвета. По консистенции наливка: немного тягучая.
