Самый простой, которым пользуюсь я.
Состав: огурцы, помидоры, репчатый лук, растительное масло или майонез (по желанию).
На 1 порцию я использую: огурец - 1 (средней величины, помидоры - 2 (средней величины, небольшая луковица, чеснок - 1(2) зубчика, растительное масло (по вкусу). Ну и специи нужные.
Все нарезается, заправляется, перемешивается.