1

Как закатывать тепличные огурцы и можно ли?

татарочка [415] 4 года назад
2

Закатывать тепличные огурцы можно, но не все сорта. Я по неопытности купила в супермаркете огурцы и закатала. Потом у всех 10 банок, которые я закатала, вздулись крышки, а вскоре их вообще сорвало. Открыла банку, а огурцы квашня, пришлось выбросить. Есть сорта огурцов, которые предназначены только для салатов, а есть сорта именно для консервирования. Меня моя родственница научила как правильно выбрать огурцы для закатки. Для этого нужно перед тем, как покупать, осмотреть огурец, он должен быть небольшим, темно зелёным и пупырчатым. Так же он должен быть твёрдым и колючим, это значит он недавно был сорван, а кончики шипов на огурчике для консервирования должны быть черными, если кончики шипов на огурце белые, значит это огурец салатный и для закатки на зиму он не подходит. Сейчас огурцы для закатки я покупаю исключительно на рынке и меня этот метод выбора огурцов для консервирования ещё не разу не подводил. Возможно и в тепличных условиях выращивают засолочные сорта, когда отходят ранние огурцы, но так как 100% уверенности у меня в этом нет, то покупать их я уже не рискую.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
1

У мамы были знакомые, которые выращивали огурцы. Садили в домашнюю теплицу, потом ее открывали, и огурцы убирали до дня Перта и Павла, то есть до 12 июля. Когда они убирали гудину, приглашали нас, и последний урожай был полностью наш. Так что те огурцы, что садились как тепличные, можно закатывать.

Знаете ответ?
регистрация