0

Пряный рулет из говядины с луковой начинкой рецепт, как приготовить?

ТамТам [213K] 5 месяцев назад

Луковая начинка рецепт

Мясной рулет

1

Тем, кто любит готовить в духовке различные мясные блюда, настоятельно рекомендуется обратить внимание на рецепт пряного рулета из говяжьей вырезки с луковой начинкой.

Ингредиенты:

  • французская горчица с зернами (50 мл);
  • стебли лука-порея (три штуки);
  • соль (по вкусу);
  • говяжья вырезка (1,7 кг);
  • гранулированный чеснок (15 г);
  • измельченная петрушка свежая (35 г);
  • острая горчица (40 мл);
  • измельченный кориандр (20 г);
  • фиолетовый лук салатный (120 г);
  • подсолнечное масло (по вкусу);
  • крупномолотый перец черный (7 г);
  • сушеный тимьян (15 г);
  • сладкая паприка измельченная (8 г).

Процесс приготовления:

Белую часть лука-порея и очищенный салатный лук промыть прохладной водой, подсушить и нашинковать тоненькими кольцами, временно отправить в глубокую емкость.

Теперь нужно подготовить миску и пересыпать в нее молотые специи, добавить соль и всю горчицу, слегка взбить компоненты блендером, насыпать тимьян, тщательно перемешать.

Далее необходимо промыть прохладной водой говяжью вырезку и выложить ее на стол, через пленку слегка отбить говядину с двух сторон, затем поверхность отбитого мясного куска смазать пряным маринадом.

Равномерно посыпать кусок говядины петрушкой, сверху распределить луковую начинку, свернуть говяжью вырезку в плотный рулет и перевязать кулинарной нитью.

Далее смазать мясной рулет оставшимся горчичным маринадом, завернуть его в фольгу и отправить сверток на пять часов в холодильник, а по прошествии вышеуказанного времени необходимо разогреть до 185 градусов духовку.

Переложить сверток на противень и отправить в духовку, запекать пряный рулет из говяжьей вырезки с луковой начинкой примерно пятьдесят минут, затем на поверхности фольги создать продольный надрез и расширить его.

Запекать сочный и ароматный рулет из говядины с луком еще полчаса, затем переложить его на сервировочное блюдо, отрезать кулинарную нить, разрезать мясную выпечку на порции.

Подавать говяжий рулет с луком в горячем виде с огуречным салатом и пшеничными тостами.

Знаете ответ?
регистрация