0

Салат из маринованной капусты с болгарским перцем и каперсами какой рецепт?

ТамТам [148K] 3 месяца назад

Диетическое меню

ароматный салат из маринованной капусты с болгарским перцем и каперсами

1

Из вареного картофеля, болгарского перца и маринованной капусты рекомендуется приготовить диетический салат, а перед подачей к столу такое блюдо желательно посыпать сладкой паприкой и какой-нибудь зеленью.

Ингредиенты:

  • крупные зубчики молодого чеснока очищенные (шесть штук);
  • сладкая паприка молотая (9 г);
  • морковь (265 г);
  • соль (по вкусу);
  • красный перец болгарский (шесть штук);
  • отфильтрованная вода (178 мл);
  • салатный лук фиолетовый (285 г);
  • тростниковый сахарный песок (43 г);
  • столовый уксус (56 мл);
  • измельченные зерна кориандра (10 г);
  • каперсы консервированные (40 г);
  • рафинированное масло растительное (120 мл);
  • белокочанная капуста (1,4 кг).

Процесс приготовления:

Специальным кухонным ножом необходимо нашинковать промытую белокочанную капусту, после этого почистить салатный лук и нарезать очень тонкими полукольцами, затем измельчить дольки чеснока.

Далее нужно почистить самую сочную морковь и промыть, нашинковать на специальной терке, после этого подготовить промытый болгарский перец и очистить от семян, затем нашинковать тоненькой соломкой.

Теперь необходимо переложить все измельченные овощи в большую миску, после этого нужно приготовить простой маринад, поставить на слабый огонь небольшую кастрюлю и влить в нее воду.

Добавить масло и насыпать сыпучие компоненты, при регулярном помешивании довести маринад до слабого кипения, затем влить столовый уксус и хорошенько перемешать.

Перелить кипящий маринад в миску с овощами и хорошенько перемешать, накрыть крышкой и оставить компоненты при комнатной температуре на двадцать минут, добавить измельченную петрушку или кинзу, затем отправить овощной салат в холодильник еще на шесть часов.

Как только диетический салат из маринованной капусты с болгарским перцем будет готов, посыпать его измельченными каперсами и подавать к столу.

Знаете ответ?
регистрация