0

Какой есть рецепт из курицы, болгарского перца и баклажанов?

Алена Литовченко [2.1K] 2 года назад

Как можно вкусно приготовить курицу с болгарским перцем и баклажанами? Как нужно подготовить курицу? Как измельчить перец и баклажаны? Нужно ли баклажаны обдавать кипятком? Какой есть пошаговый рецепт?

2

В такой рецепт, по своему вкусу, я добавляю еще чеснок, зелень, при желании, можно добавить 1 – 2 помидора и морковь, лук.

Курицу, перед приготовлением, разрезаем ножницами на порционные кусочки (можно, сразу купить порезанные в готовом виде кусочки, например, верхнюю часть крылышек, бёдрышки без косточек, просто филе).

Срезаем ненужный жир и шкурку (если такое не любите). Если кусочки большие, разрезаем на кусочки поменьше. Промываем под проточной теплой водой. Оставляем, чтобы стекала вся лишняя вода, пересыпаем солью, специями.

На сковороде обжариваем, подготовленные таким образом, кусочки курицы до готовности. Перекладываем в отдельную огнеупорную посуду, накрываем крышкой.

Баклажаны моем, очищаем их от шкурки, нарезаем небольшими кубиками, пересыпаем обильно солью, выкладываем в дуршлаг, чтобы стекала с них вся лишняя жидкость. После этого, отжимаем баклажаны руками, чтобы они стали почти сухими, выкладываем на разогретую сковороду с маслом, обжариваем до подсушенного состояния, перекладываем к обжаренной курице, посыпаем нарезанным мелко чесноком и зеленью.

Болгарский перец моем, очищаем от семян, нарезаем небольшими продолговатыми кусочками, обжариваем в масле, выкладываем к курице и баклажанам. Все перемешиваем. Добавляем нарезанный, очищенный от семян помидор, посыпаем свежемолотым перцем и отправляем в духовку/микроволновку запекаться минут на 10.

Для придания сочности этому блюду, можно добавить немного сметаны (майонеза).

При желании, если любите больше овощей, в это блюдо, можно добавить обжаренный лук + морковь, получим что-то похожее на овощное рагу.

На 600 – 700 кусочков курицы берем 3 небольших (не перезревших) баклажана, 3 перца, 3 зубчика чеснока, пол. пучка зелени, масло для обжаривания, 2 – 3 крупных помидора, соль, специи (карри, куркума, белый молотый перец)

Знаете ответ?
регистрация
OpenID