Как спасти жареную говяжью печень, если она оказалась слишком жилистой?
Что делать с говяжьей печенкой после жарки, если в ней большое количество прожилок и ее сложно жевать? Как реанимировать печень с жилами, сделать её удобоваримый и пригодной для еды?
0
Если говяжья печень получилась слишком жилистая, то единственным выходом может стать приготовление котлет или оладий из мякоти печени.
Чтобы сделать массу однородной, цельные куски пропускаются через мясорубку и далее готовятся с добавлением муки, яиц по традиционному рецепту.
