Как приготовить сложную запеканку с рыбой "Океан"?

Вкус у такой запеканки получается необычный, поедается она моментально.

Одно из регулярно запрашиваемых блюд в моей семье.

Для приготовления такой запеканки нужно филе трёх видов океанических рыб, Можно купить свеже-мороженную рыбу и потом разделать её.Убедилась, что так получается дешевле, чем покупать готовое филе.

Берём три вида рыб: ледяную рыбу, хека и камбалу. Всего нужно 900 грамм филе, по 300 грамм каждого вида;

Ещё нужно полкилограмма картофеля;

Один небольшой кабачок;

Луковицы три штуки;

Приправа для рыбы, соль по вкусу, растительное масло, зелень.

Блюдо будет дополнятся соусом, для приготовления которого нужны следующие продукты: свежие сливки - один стакан, ложка сливочного масла и сто грамм сыра.

Моем чистим рыбу, отделяем филе кусочками порционными.

Отдельно обжарить филе каждого вида рыбы, посолить.

Отдельно обжарить кабачок, его нужно кружочками порезать и посолить по вкусу.

Картофель, (выбрать некрупный) почистить помыть и порезав на кружки, обжарить, посолить по вкусу.

Почистить и обжарить лук колечками.

Когда все овощи и рыба обжарены, берём противень, смазываем его и формируем запеканку.

На противень с бортиками кладём один из видов рыбы, разобрав его на крупные волокна, начнём с хека. Посыпаем его слегка приправами и наверх кладём ряд обжаренного картофеля.

Кладём поверх картофеля ряд филе камбалы разделив на кусочки, посыпаем слегка приправой для рыбы и кладём на филе жареный лук рядочком.

На лук кладём ледяную рыбу, присыпаем приправой и наверх кладём обжаренный кабачок.

Приготовим соус: Сливку выливаем на сковороду, добавляем масло и доводим смесь до кипения, всыпаем стёртый сыр и помешиваем массу, сыр расплавится.

Соус посолим по вкусу и добавим в него немного приправы для рыбы.

Заливаем готовым соусом содержимое противня и запекаем в духовке, разогретой до двухсот градусов примерно пятнадцать минут.

Готовую запеканку режем на порции и посыпаем зеленью. К ней можно подать свежие помидоры со сметаной.