Тем, кто хотел бы приготовить не очень калорийное, но яркое, сытное и аппетитное блюдо, рекомендуется обратить внимание на тыквенную запеканку с сыром и говяжьими фрикадельками, а подавать ее желательно на ужин.
Ингредиенты:
- любая приправа для мясных блюд (7 г);
- очищенная тыквенная мякоть (340 г);
- гималайская соль (по вкусу);
- говяжий фарш домашний (450 г);
- крупномолотые сухари панировочные (85 г);
- измельченный черный перец (8 г);
- голландский сыр тертый (78 г);
- свежий укроп измельченный (10 г);
- просеянная пшеничная мука тонкомолотая (86 г);
- фиолетовый салатный лук (84 г);
- сырые куриные яйца небольшие (две штуки);
- мягкое масло сливочное сладкое (24 г);
- измельченные зерна кориандра (12 г).
Процесс приготовления:
Измельчить очищенный фиолетовый лук и переложить его в миску, насыпать большую часть пшеничных сухарей, после этого добавить говяжий фарш и все приправы, а также черный перец.
Далее в ту же самую посуду необходимо насыпать соль, а также измельченный кориандр, после этого тщательно вымесить мясную смесь, скатать из нее одинаковые шарики небольшого размера, переложить их на плоское блюдо и на несколько минут убрать в холодильную камеру.
Подготовленную очищенную тыкву необходимо крупно натереть, затем отжать, переложить в свободную глубокую емкость, насыпать немного соли, добавить просеянную муку и молотый перец, разбить в ту же посуду сырые яйца и хорошенько перемешать.
Тщательно смазать квадратную форму для запекания мягким сливочным маслом, посыпать оставшимися панировочными сухарями, добавить тыквенную массу и хорошенько распределить ее, сверху разложить говяжьи фрикадельки. Немного утопить в тыквенную массу говяжьи фрикадельки, отправить форму в духовку, разогретую до 195 градусов, готовить запеканку примерно тридцать минут.
Далее посыпать говяжьи фрикадельки тертым сыром и отправить запеканку обратно в духовку, готовить ее еще восемь минут, после этого немного остудить, нарезать квадратами и подавать на ужин, предварительно посыпав ее зеленью.
