Оладьи из консервов или из консервированной рыбки очень вкусные и сытные. На вид они поджаристые и красивые, а внутри мягкие, но со встречающимися небольшими кусочками лука и рыбы.
Если такие оладьи подать с картофельным пюре или с отварным рисом, то будет очень вкусно.
Итак, берём для оладушек из консервированной рыбы одну банку любых консервов. Вкус полученных оладий будет зависеть прежде всего от исходного материала, то бишь от самих консервов.
Так, если взять консервы в томате, то будет у таких оладий сильный аромат и вкус помидорок. Но я лично предпочитаю брать для оладий консервы в масле. Например, сайру в масле или сардину. Ещё хорош тунец, ну и красная рыбка неплоха.
Банку с консервированной рыбкой открываем и сливаем с неё немного масло. Содержимое банки выкладываем в большую миску и разминаем вилкой до мелких крошек.
Репчатый лук, одну или две головки, очищаем от шкурки, нарезаем очень мелко, добавляем в размятую рыбку.
В эту массу разбиваем одно-два яйца. Берём пучок свежей зелени, укроп, петрушку, моем и нарезаем мелко. Добавляем зелень к рыбе. Туда же добавим немного муки/крахмала и всё перемешиваем до однородного состояния.
Теперь на сковороду наливаем растительное маслице и нагреваем его немного. Столовой ложкой выкладываем смесь поочерёдно в сковороду и формируем небольшие плоские оладушки.
Обжариваем оладьи с двух сторон до золотистой корочки. Делаем это на среднем огне по четыре-пять минут на одну сторону.
Подаём оладьи с любым гарниром, но особенно удачно здесь будет применение картофеля. Приятного аппетита!
