Хлеб с луком готовлю редко, но этот рецепт мне нравится.
В миску просеиваю муку, делая углубление. Замешиваю опару, используя дрожжи и 8 ст.л. теплого молока. Опару выливаю в углубление, сделанное в муке, накрываю мискуц полотенцем и оставляю на 20 минут.
Ощищаю лук и зубок чеснока, нарезаю кубиками и подрумяниваю на растительном масле, в конце жарки добавляю соль и перец.
Из оставшегося молока замешиваю опару с добавлением 0,5 стакана растительного масла и обжаренного лука. Все соединяю и замешиваю пластичное тесто до появления пузырьков.
Формирую овальные хлебц, которые кладу на противень, предварительно смазанный маслом. Для подхода накрываю полотенцем и ставлю в теплое место минут на 15. Когда хлебцы подойдут, делаю крестообразные надрезы и ставлю в духовку для выпечки. Огонь делаю средним, время выпекания около 30 минут. За 5 минут до окончания выпечки смачиваю верх горячей водой с помощью кисточки.
