Проростки спокойно можно есть сырыми. Мои дети очень любили одно время пророщенную пшеницу грызть, как только зерна "наклевывались". Если будете использовать проростки маша, можете сделать салат на корейский манер - чеснок, тонко нарезанный ошпаренный репчатый лук, или немного зеленого, немного соевого соуса, красный перец и кунжутное масло (или перекаленное растительное). Так же можно добавлять проростки в любые овощные салаты, азиатские блюда. Хотя я предпочитаю не подвергать их термообработке, чтобы получить максимум пользы.
