Какой самый вкусный рецепт молочного поросенка?

Весь вкус молочного поросенка в его поджаренной корочке и ароматном мясе. Для поросенка важно выбрать правильный маринад, который после приготовления будет подан как соус.

Небольшого поросенка можно приготовить в духовке целиком. Главное, чтобы он вошел на противень.

Приготовление:

1. Приготовить маринад (пасту) из 250 г свиного жира, размолотой головки чеснока (6 зубцов), соли и перца. Перца должно быть много – маринад даже приобретет серый цвет. Если жир твердый, можно распустить в микроволновой печи и добавить немного белого вина.
2. Поросенка промыть и просушить полотенцем.
3. Всего обмазать приготовленной пастой (снаружи и внутри), оставить на несколько часов.
4. Перед помещением в духовку уши обернуть фольгой.
5. Готовить примерно 2,5 часа. В середине перевернуть.
6. Разрезать на порции, соус слить в соусник.
7. Подавать с картофелем фри и зеленью.