Хачапури с мясом - это восхитительное блюдо грузинской кухни, которое можно приготовить в домашних условиях.
Понадобится:
- 500 г свежего слоеного теста;
- 300 г мяса (говядины, свинины или курицы);
- 1 большая луковица;
- 2 чесночных дольки;
- 100 г твердого сыра;
- пара яиц;
- две столовые ложки сливочного масла;
- соль и перец по вкусу.
Порядок действий:
Мясо мелко нарежьте или проверните через мясорубку. Лук очистите и мелко порежьте. Чеснок измельчите.
Растопите сливочное масло в сковородке на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
Добавьте мясо и обжаривайте, помешивая, до полного приготовления. Откиньте лишнюю жидкость, если она появится.
Посолите и поперчите начинку по вкусу. Дайте ей остыть до комнатной температуры. Добавьте тертый сыр.
В это время предварительно разогрейте духовой шкаф до 200 градусов Цельсия.
Разделите тесто на две равные части. Одну часть раскатайте на плоскую поверхность, смазанную маслом.
Равномерно распределите половину начинки на поверхности теста, оставляя небольшую границу.
Сверните тесто, чтобы начинка оказалась внутри, и прикройте края, аккуратно склеивая их, придав форму лепешки.
Поставьте приготовленное хачапури на противень для выпечки и повторите те же шаги с оставшейся половиной теста.
Взбейте яйца с небольшим количеством воды или молока. Смажьте поверхность хачапури яичной смесью.
Поставьте противень в разогретую духовку и выпекайте в течение 20-25 минут, пока хачапури не станут золотистыми.
Готовый хачапури с мясом можно подавать горячим или теплым.
