Если ваши домашние плохо едят салаты, боюсь, никто вам не даст такой рецепт, чтобы однозначно свести с ума детей и мужа.
Как по моему мнению, перечисленные продукты не из того разряда, чтобы формировать любовь к салатикам.
И тем не менее, все, что вы назвали, в сумме уже считай получается готовый салат.
К рукколе, авокадо и креветкам добавьте еще помидорки черри.
Сбрызните лимонным соком и заправьте оливковым маслом.
Акцент сделайте нелюбимый ингредиент.
Например, если ваши едоки больше любят креветки, значит, увеличьте их количество в составе.
Или помидорки-черри. Лично я их кладу побольше, потому что они в моей семье уходят на ура. А вот авокадо добавляю немного.