Такое рагу очень полезное, питательное и сытное. К тому же это отличный способ накормить всю семью брокколи, которым накормить домочадцев бывает очень трудно, а так его можно замаскировать. После этого блюда Ваша семья будет просить Вас снова и снова, чтобы Вы его приготовили. Также подойдет и для угощения гостей, в качестве второго блюда или гарнира к мясу.
- 6 соцветий брокколи;
- 4 шт. красного сладкого перчика;
- 200 грамм спаржевой фасоли (молодые стручки);
- 6 шт. средних картофелин (молодых);
- 1 лук-порей;
- 1 куриное филе;
- 3 столовые ложки оливкового масла;
- соль, карри, черный перец;
- пучок петрушки.
Предварительной тепловой обработке поддавать брокколи не требуется, достаточно его просто подержать пару минут под проточной водой, после чего порвать руками на небольшие соцветия. Далее очищаем картофель, нарезаем его тонкими слайсами, как на жареную картошку. Куриное филе следует порезать длинной, не очень тонкой, соломкой. Сладкий перчик также очищаем от семенной коробочки, мякоть промываем и режем толстой соломкой. Белую часть лука-порея нарезаем кольцами, зеленую просто мелко измельчаем. Спаржевую фасоль, моем, отрезаем у нее оба конца, затем разрезаем пополам.
В чашу мультиварки наливаем оливковое масло, включаем программу «Жарка», времени для этого потребуется 25 минут. Сразу бросаем куриное филе, посыпаем филе специями, после чего перемешивая его, слегка обжариваем его. Далее бросаем сладкий перец, обжариваем все, вместе перемешивая еще 5 минут. Потом бросаем картофель, закрываем крышку и готовим до окончания программы. Теперь бросаем в мультиварку лук-порей, соль, перец, карри, фасоль и соцветия брокколи. Пластмассовой лопаткой все аккуратно перемешиваем, наливаем полтора стакана кипятка. Теперь включаем программу «Тушение», готовиться рагу должно в течение 45 минут. Перед подачей еще раз перемешиваем рагу, насыпаем в тарелки, потом посыпаем его рубленой петрушкой и подаем к столу.
