Какие есть рецепты пирожков с картошкой в духовке?

Я готовлю духовые пирожки с картофелем из дрожжевого теста.

Для начинки картофель отвариваю, сливаю воду и пюрирую его. Добавляю обжаренный на растительном масле мелко порезанный лук. Солю, перчу по вкусу.

Тесто готовлю на молоке, добавляя совсем немного сахара, на стакан молока:

1 пачка быстрорастворимых дрожжей;

1 стол. ложка сахара;

1/2 стакана растительного масла;

1 ч.л. соли;

2 яйца;

муки до 600 грамм (подсыпаю понемногу, вымешивая тесто).

Формирую пирожок привычно: тесто колбаской, режу на "пенечки", раскатываю на кружочки, выкладываю начинку, закрываю вареничком. Смазываю желтом, оставляю на расстойку на 10 минут и - в духовку на 30 минут.