Картошка-гармошка с шампиньонами в микроволновке
Картофель (6 шт.) среднего размера тщательно помыть со щеткой и запечь в микроволновке прямо в кожуре до полуготовности – 7-8 минут на полной мощности. Если у вас микроволновка с функцией «Автоменю», то нужно сначала выбрать «Овощи» или «Картофель», выставить примерный вес продуктов и уже потом выставлять время.
Пока картофель запекается готовим заправку из подсолнечного масла (60 мл.), соли (2 ч.ложки) и специй (черный молотый перец, черный молотый базилик, молотый кориандр – 2 ч.ложки) и режем шампиньоны (9 шт.) пластинками.
Полузапеченный картофель достать из микроволновки и каждую картофелину острым ножом нарезать поперек, но не до конца - в виде гармошки. Между кусочками картофеля положить пластинки шампиньонов, щедро полить сверху заправкой, смазать майонезом, посыпать тертым сыром и запекать в микроволновке на полной мощности еще 4 минуты. Блюдо получается вкусное и вполне себе праздничное, которое не стыдно и гостям подать.
