Томатный соус с хреном и зеленью – очень хорошее и уместное дополнение к любому мясу, приготовленному на гриле или решетке, а также шашлыкам или к первым блюдам (супам, борщам).
Томатный соус с хреном и зеленью.
Очень спелые помидоры (1кг) помыть, обсушить, пропустить через мясорубку. С зеленью (петрушка, базилик, кинза – по пучку), хреном (2-3 корешка) и острым перцем (1-2 стручка) сделать то же самое. Все перемешать, добавить соль (2 ч.л.), сахар (2 ч.ложки), уксус (50 мл) и разложить по банкам.
Приправленный соус можно хранить в холодильнике достаточно долго. Если вас смущает наличие в соусе уксуса, то его можно не добавлять, однако такой соус долго не хранится.
Чтобы увеличить срок годности готового соуса, можно его заморозить, предварительно разложив в небольшие емкости (на 1 раз).
