0

Какой есть рецепт овощного пюре?

Алена Литовченко [2.1K] 3 года назад

Как приготовить овощное пюре? Какие овощи лучше всего сочетать? Как правильно сделать пюре? Нужно ли добавлять масло или молоко в пюре?

3

У меня есть рецепт очень полезного и витаминного овощного пюре, которое понравится и детям, и взрослым. Убрав из рецепта сливочное масло и заменив его растительным, можно получить постный вариант.

Берем 4 картофелины, 1 лук, 1 молодой кабачок, ½ стакана куриного бульона, ложку сливочного масла, пару зубчиков чеснока, 1 морковь, несколько соцветий цветной капусты, немного соли. Молоко в пюре добавляется по желанию, например, если готовое блюдо получается для вас слишком густым.

Картофель отвариваем в одной кастрюле, когда он будет готов, разминаем его при помощи толкушки, добавив масло.

В отдельной кастрюльке в кипяток опускаем целую очищенную морковь, минут через 20 – кабачок кубиками, еще через десять – соцветия капусты. Через пять минут выключаем. Воду сливаем, добавляем бульон, пробиваем блендером.

Лук лучше измельчить, пассеровать на масле, а затем, удалив излишки масла, добавить к овощам, которые вы измельчаете в блендере. Некоторые добавляют лук в сыром виде, но я так не люблю.

Смешиваем измельченные блендером овощи, картофель, солим, всыпаем измельченный чеснок, перемешиваем.

При подаче украшаем пюре свежей зеленью.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
регистрация
OpenID