0

Какие существуют заправки для салатов с мясом без майонеза?

Алена Литовченко [2.1K] 3 года назад

Какие заправки можно приготовить для салатов с мясом без майонеза? Какие есть пошаговые рецепты?

1

Расскажу о двух популярных соусах. Один готовят на основе орехов, второй - на основе молочных продуктов.

Итальянский ореховый соус

Для приготовления нам нужно: пучок свежего базилика, 30 грамм орехов ( подойдут кедровые, грецкие орехи или кешью - берите то, что есть на вашей кухне), сто мл. оливкового масла, соль, пол чайной ложечки, черный душистый перец, щепотка, а также 30 грамм сыра. Сыр нужно брать сорта Пармезан.

Орехи нужно слегка обжарить на сковороде, а листики базилика обдать кипятком и хорошо просушить. Все компоненты растолочь в ступке до однородной массы. Можно применить блендер, но итальянцы такой способ не одобряют - при соприкосновении с металлом продукты теряют свою естественность.

Родина этого соуса - Италия, там заправку подают к мясу, рыбе и макаронам. Она имеет оригинальный зеленый цвет, что для меня несколько непривычно, но однажды попробовав этой простой соус, вы уже не откажитесь от него.

Соус второй

Его название мне неизвестно, но готовить очень просто:

  1. Мелко рубим пучок укропа и пучок петрушки.
  2. Смешиваем сто мл. молока и двести мл. греческого йогурта, вливаем половину чайной ложечки белого уксуса, перемешиваем.
  3. Добавляем к молочным компонентам зелень, по вкусу соль и черный душистый перец, два измельченных зубчика чеснока.
  4. Перемешиваем и подаем к овощам, мясу, рыбе или другим блюдам.
автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
регистрация