0

По какому рецепту приготовить греческий салат с йогуртной заправкой?

Кефирполбатона [232] 6 лет назад

Не люблю оливковое масло, но овощные салаты очень жалую. Как можно приготовить греческий салат с заправкой из йогурта? Сильно ли изменится вкус?

3

Классический греческий салат готовится из определенного набора продуктов, а именно - консервированных маслин, кусочков томатов, кусочков свежих огурцов, кубиков сыра фета, кусочков желтого или красного сладкого перца, полосок красного лука, еще используют листья салата в качестве подложки под греческий салат.

Заправка к нему тоже классическая и состоит из оливкого масла, лимонного сока, черного перца с некоторыми вариациями. Но если поставить задачу исключить оливковое масло, то можно использовать другую заправку, вкус салата с которой изменится, вот несколько возможных заправок для греческого салата.

1) Кедровая сметанка. Готовится из очищенных ядер кедровых орешков (чашка) и воды (полчашки) с добавлением морской соли. в нее для улучшения вкуса можно добавить зелень, семена горчицы, чеснок. если любите). Все компоненты взбиваются в блендере до густоты сметаны. Полученным соусом осторожно,не перемешивая, поливается греческий салат.

2) Соус греческий.

Огурец натирают на терке, сок из натертой массы отжимают и удаляют из сосуса. В жмых огурца выдавливают чеснок, мелко измельчается укроп и тоже кладется в соус. Масло, сок лимона, соль, черный перец, йогурт, можно добавить ложку обычного майонеза, все тщательно перемешивают, поливают греческий салат не перемешивая его.

Знаете ответ?
регистрация