Для заготовки корейских баклажанов понадобятся следующие ингредиенты:
баклажаны или синие, как называют их в народе - 2 килограмма;
болгарский перец - 300 грамм;
репчатый лук - 200 грамм;
чеснок - 2 головки;
уксус 9% - 100 миллилитров;
подсолнечное масло - 150 миллилитра;
пучок сельдерея.
Приготовление:
Запарить синие в подсоленной воде 20 минут. Измельчить чеснок и нарезать перец с луком. Смешать с уксусом и маслом. Баклажаны нарезать и обжарить на подсолнечном масле. Залить маринадом. Выложить в сухие банки и простерилизовать в течении 15 минут. Закатать.
