Такая закуска очень эффектно смотрится на праздничном столе. Наиболее мне нравится раскладывать рулеты по кругу, а в середину укладывать украшение из овощей. Например, хризантему из лука или цветы из помидоров.
- 2 баклажана;
- 1 плавленый сырок;
- 3 зубочка чеснока;
- майонез;
- 2 помидора;
- сладкий перец;
- укроп;
- соль;
- перец;
- зубочистки.
Баклажаны нужно помыть, обрезать у них кончики и порезать их продольными ломтиками. Затем посолить баклажаны, аккуратно перемешивая их и оставить на минут 15, таким образом, овощи смогут напитаться соли, что не потребует их досаливать затем в готовом блюде. По истечении этого времени баклажаны начинаем обжаривать на растительном масле до готовности. Самое важное не передержать их, ведь они очень быстро могут сгореть. Поэтому как увидите, что баклажан слегка подрумянился, сразу переворачивайте его, а затем и вовсе снимайте.
Пока баклажаны остывают, подавите чеснок в майонез и перемешайте его. Помидор порежьте на длинные ломтики, то же самое следует сделать и с плавленым сырком. Когда баклажаны остынут, можно начинать их сворачивать. Для этого каждый намажьте чесночным майонезом, на один конец следует положить кусочек помидора и кусочек сырка. Также нужно положить и ломтик перца, прежде его, очистив от семян и порезав. Затем свернуть рулетиком и скрепить зубочисткой. Готово!
