Я вас обрадую, наверное: лисички совсем не нужно варить, тем более перед жаркой.
Это самый чистый лесной гриб.
Песка на нем практически нет.
Достаточно протереть тряпочкой и чуть соскоблить ножку возле корня.
Горечь может присутствовать если только в старых грибах, такие лучше не брать, пользы от них нет.
Чтобы сохранить ценность продукта по максимуму, вполне хватит пяти минут жарки.
По вкусу добавляете лук, соль, сметану.
Замораживать лисички предпочитаю тоже жареными.
Если их перед заморозкой отварить, они будут чересчур водянистыми. Даже если их хорошо просушить.
Поэтому этот вид термообработки я не рекомендую.
