Я с нетерпением жду лета и нового урожая стручковой фасоли, которую сама выращиваю на приусадебном участке.Ну а зимой и весной, я, как настоящий фанат этого представителя бобовых, использую для приготовления замороженные стручки.Они не менее ценны и полезны, чем свежие, так как заморозка не влияет на их полезные свойства.
Для того чтобы замороженная зеленая фасоль сохранила свой цвет и вкус, готовить ее надо быстро.Есть несколько способов готовки:
1.Пропарить на паровой бане - 7-8 минут
2.Отварить в кипящей подсоленной воде - 4-6 минут
3.Обжарить на сковородке, на большом огне - 5 минут
Для приготовления салатов, я предпочитаю отваренную стручковую фасоль.Иногда, чтобы она получилась с хрустинкой, я варю ее всего 3-4 минуты.
