Куриный шницель с сыром, незамысловатый ужин — очень быстро, без заморочек. Бывает, что филе на сковороде получается пресным и жестким, но только не в этом рецепте!
Подготовьте на 2-3 порции:
-куриное филе- одна штучка;
-яйцо сырое куриное- пара штук;
-сухари панировочные - треть стакана;
-сыр твердый - сто граммов 100 г тертого;
-масло растителтное - тридцать миллилитров;
-базилик и
-орегано сушеные - по пол чайной ложечке;
-соль - по вкусу;
-перец черный - по желанию.
Приготовление:
Кусок мяса, в зависимости от размера, разрезаем вдоль на две или, если получится, на три части.
Отбиваем, присаливаем и перчим.
Яйца слегка взбиваем с солью.
Смешиваем сыр, сухари и специи.
Панируем филе, обмакивая в яйце и обваливая в сырно-сухарной смеси.
Рекомендую приготовить в сковороде, для этого обжариваем на раскаленной сковородке с маслом по 3-4 мин с каждой стороны.
Если хотите непременно в духовке - прогреваем ее заранее и запекаем на режиме 200 градусов десять минут.
Даем немного отдохнуть перед подачей.
Секрет Для обжарки курицы можно использовать смесь растительного и сливочного масла — получится очень вкусная корочка.
