Понадобится:
-ножки куриные - 6-8 штук;
-соль - чайная ложечка;
-перец чёрный измельчённый - по усмотрению;
-паприка - ч. л.;
-порошок чесночный - по требованию;
-яйцо сырое - пара штук;
-мука пшеничная - 100 граммов;
-хлопья кукурузные молотые - сто гр;
-масло растительное для фритюра - около литра.
Порядок действий:
Тщательно промываем голени под холодной водой и обсушиваем бумажными или х/б полотенцами. В миске смешиваем соль, перец, паприку и чесночный порошок. Обваливаем ножки в специях, соблюдая равномерное покрытие.
Одновременно с этим разогреваем фритюрницу до 180 градусов. Пока она нагревается, в глубокой тарелке взбиваем яйца, а в другой - готовим панировку из муки и кукурузных хлопьев, измельчённых до крошки. Окунаем куриные ножки сначала в яйцо, затем в панировочную смесь, следя, чтобы каждый кусочек хорошо покрылся крошками.
Как только фритюрница готова, аккуратно погружаем ножки в горячее масло. Обжариваем их до золотистой корочки около 12-15 минут, периодически переворачивая. Когда ножки становятся румяными и хрустящими, вынимаем их и выкладываем на бумажные полотенца для удаления лишнего масла.
Перед готовкой рекомендую изучить инструкцию к фритюрнице! Могут быть нюансы.
