По рецепту ниже курица готовится в духовке, в закрытой посуде и длительное время, и называется томленая в апельсинах. И такие бывают
Для курочки весом два килограмма понадобится:
-чеснок - - две головки;
-апельсин (можно взять или лимон) - - два фрукта, выбирайте с тонкой кожицей;
-масло оливковое - - 2 столовые ложки;
-вино белое - - сто пятьдесят миллилитров;
-тимьян свежий - - горсть;
-соль и черный молотый перец - - по вкусу.
Сам процесс готовки не представляет каких-либо мудростей и трудностей.
Разогрейте духовку.
Птичку разделайте на куски. Сложите ее в глубокую посуду, добавьте чеснок, соль, тимьян. Апельсин разрежьте на четвертинки и положите туда же. Влейте масло и все перемешайте, чтобы каждый кусок пропитался.
В форму для запекания переложите куриные кусочки кожицей вверх, разложите апельсины, сбрызните оставшимся маринадом. Аккуратно влейте вино, поперчите. Плотно накройте крышкой, если ее нет - то фольгой. При температуре 160°С готовьте около полутора часов. Затем снимите крышку, добавьте тепла до 200°С и запеките еще минут двадцать-тридцать, до появления аппетитной золотистой корочки.
