Чтобы приготовить цедру апельсина. Сначала хорошо его ошпарить кипятком. Затем, когда апельсин высохнет, натереть на мелкой терке верхний слой цитруса, т. е. только оранжевую кожицу, не затрагивая белый слой. Поскольку он горький и не добавить вкуса десертам.
После необходимо ее разложить на пергаментной бумаге и оставить сушиться прям на кухне. Такой температуры хватить для сушки. Если цедры получилось много, то можно каждый день ее помешивать. Через три дня она станет хрупкой, что и будет свидетельствовать о ее готовности. Логично, что она не будет твердой.
