Я так понимаю, Вы хотите приготовить цукаты, поскольку это самое популярное блюдо из апельсиновых корочек.
Половина килограмма корочек, 600 грамм сахара и 400 мл. воды - больше ничего не нужно.
Готовим:
- Корочки заливаем водой и вымачиваем трое суток. Воду меняем, как можно чаще, но не реже, чем раз в восемь часов.
- Нарезаем корочки соломкой, варим четверть часа, сцеживаем воду и полностью остужаем.
- Воду и сахар варим, чтобы крупинки растворились. В эту емкость выкладываем наши апельсинки, варим десять минут, выключаем огонь и убираем с плиты. Оставляем на 12 часов.
- Варим по десять минут и оставляем на 12 часов еще два раза.
- После третьего раза корочкам даем стечь в сите или на решетке и обсохнуть в течение двух часов.
- Обсыпаем сахаром, выкладываем на решетку, сушим шесть часов.
- Можно пробовать.
Есть и более интересные варианты использования цедры. Натрите ее на мелкой терке, добавьте в скраб для тела, который вы покупаете в магазине, используйте, согласно инструкции. Скраб станет не только ароматнее, но и намного эффективнее.
Если убирая дом, вы привыкли использовать уксус, но запах кислоты вам не нравится, можно использовать такой способ: нарежьте корочки, залейте уксусом и оставьте в банке на несколько дней. Средство для уборки готово!
