Лимонную цедру можно приготовить как с помощью специального ножа, так и с помощью обыкновенной тёрки.
Но, учтите, что для этого надо взят,ьь только самую мелкую тёрку, то есть, с самыми небольшими отверстиям. А также тёрка должна быть острой, с острыми зубцами, чтобы не испытывать неудобств при трении.
Натирают лимонную кожуру очень аккуратно, поглядывая постоянно, чтобы не захватить белый слой под жёлтым. Дело в том, что белый слой может, при употреблении его в пищу, слегка или даже сильно, горчить.
Поэтому аккуратно трём желтый слой и получаем лимонную цедру. Её можно употреблять для ароматизации различных блюд и кулинарных изделий.
