Цедра апельсина особо не уступает в пользе, самой мякоти цитруса. Так можно замочить цедру в одного апельсина в стакане воды, то можно восполнить дефицит витамина А, С, группы В и кальция. Более того, употребление цедры может укрепить сосуды, поскольку она имеет в себе флавониды, которые борются с излишком холестерина. При боли в горле можно просто пожевать кусочек цедры, что облегчит глотание и укрепит иммунитет. Нет никаких доказательств, что термообработка убивает все витамины цедры. Поэтому можно смело использовать ее при выпечке.
