Как замариновать куриные сердечки для приготовления на мангале?

Ела это блюдо у друзей на даче прошлой осенью. Как-то субпродукты редко встретишь в качестве шашлыка, приготовленного на мангале. Предварительно подготовленные куриные сердечки (помыть, убрать лишнее) целыми сложили в кастрюльку. Мелко резаный лук соединили с водкой и соевым соусом, посолили. Подготовленный маринад добавили в кастрюльку с сердцами, тщательно перемешали. Оставили на час, но можно и на больше. Потом нанизали на деревянные шампура и на мангал. Соотношение продуктов приблизительное, так как друзья брали все на глаз. На 2 кг сердец: 3 луковицы, 5 столовых ложек водки и 200 мл соевого соуса, соли кофейную ложку. Но надо смотреть, чтобы было не сухо.