Сколько времени должны вариться индюшачьи сердечки?

Индюшачьи сердечки варятся около часа. Точное время сказать сложно, многое зависит от возраста индюшки и способа ее хранения, то есть они могут свариться минут за 40, а бывает, что варятся часа 1,5.

Вымачивать сердечки перед варкой не обязательно, хотя при желании, вы можете это сделать.

Лично я предпочитаю сердечки разрезать на половинки перед приготовлением, просто их промываю и считаю, что этого достаточно.

В процессе варки, вся лишняя кровь превращается в накипь, а накипь обязательно нужно удалять шумовкой (ложкой с дырочками).

Степень готовности можно проверять вилкой, сердечки должны легко накалываться на вилку. Если накалываются с трудом, то значит жестковаты и их нужно поварить еще.

Солить в самый последний момент, соль замедляет скорость варки.