Как приготовить котлеты из индюшатины?

Question

2

Раньше готовила котлеты только с красного мяса (свинина, баранина), но из-за проблем с желудком доктора порекомендовали сменить питание и отдать предпочтение белому. Пришлось пересмотреть свои рецепты, но подходящего я так и не нашла. Как вкусно приготовить котлетки с индюшатины?

тэги: индейка, индюшатина, индюшка, котлеты, птица, фарш

категория: Птица > Котлеты, рулеты, фаршированные блюда из птицы

ответить

комментировать

в избранное

3 ответа:

старые выше

новые выше

по рейтингу

1

ТамТам [591K]

5 лет назад

Подготовьте:

• 0,75 кг мякоти индейки.

• Крупную луковицу.

• 60 гр сухарей для панировки.

• Две дольки чеснока.

• Яйцо куриное.

• 0,11 кг белого подсушенного хлеба.

• 0,12 л молока.

• 15 гр топленного сливочного масла.

• По 10-15 гр соли морской, карри и перца острого молотого.

Готовим:

В емкость переливаем молоко. Выкладываем сюда же хлеб.
С помощью блендера или чоппера измельчаем филе индейки, очищенный лук, чеснок, а также предварительно размоченный хлеб.
Выкладываем фарш в большую миску, вбиваем яйцо, ссыпаем все специи, соль. Вымешиваем и отбиваем о стенки емкости фарш.
Миску с фаршем ставим в прохладное место на 60-70 минут.
Формируем небольшие по размеру котлетки и обсыпаем их панировкой.
Сливочным маслом смазываем противень. Перекладываем на него котлеты.
Ставим их в печь на 45-50 минут.

комментировать

в избранное ссылка отблагодарить

0

Лукоморье [183K]

7 лет назад

Можно приготовить из индюшатины отличные рубленые котлетки. Для этого блюда нам понадобится взять следующие ингредиенты:

-филе индюшки - пятьсот грамм,

-лук репчатый - одна штука большого размера,

-морковь - половина штуки,

-зелень - один небольшой пучок,

-соль, перец - по вкусу,

-майонез - две столовых ложки,

-крахмал - две столовых ложки,

-яйцо - одна-две штуки,

-масло растительное - для жарки.

Итак, берём готовое филе индюшатины и нарезаем его мелкими кусочками. Совет: лучше взять подмороженную индюшатину, тогда вы нарежете её быстрее.

Рубленое мясо перекладываем в большую миску. Теперь очищаем репчатый лук и морковь. Лук режем мелко, высыпаем его к мясу. Морковь натираем на крупной тёрочке, кладём её тоже в мясо.

Далее всё солим и перчим по вкусу. Нарезаем зелень (берём любую и в любом количестве), кладём в миску. Добавляем в миску одно или два яйца (всё зависит от размера яиц, если они маленькие, то кладём два, если яйцо крупное, то достаточно одного). Затем в миску кладём крахмал и майонез, по две столовых ложки. Всё содержимое миски тщательно перемешиваем и оставляем постоять на два-три часа.

Когда фарш постоял, то приступаем к обжарке.

На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его. Столовой ложкой выкладываем аккуратно фарш на сковороду, формируем его плоскими колтетками.

Обжариваем котлеты с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета.

Подаём котлетки из индейки с картофельным пюре или с макаронами, или с овощами. Приятного аппетита!

комментировать

в избранное ссылка отблагодарить

Знаете ответ?

score 2 · Accepted Answer

Я предлагаю вам приготовить нежные котлетки из индейки.

Вам понадобится:

филе индейки 700 г.
мягкий творог 200 г.
яйцо 1 шт.
белый хлеб 1-2 кусочка
лук 1 шт.
сливки или сметана 50 мл.
укроп,соль,специи по вкусу

Филе индейки пропустить через мясорубку или измельчить в блендере вместе с луком.

Измельчить белый хлеб и добавить в фарш.Перемешать и добавить все остальные ингредиенты.Перемешав до однородной массы.

Густоту массы фарша отрегулировать сливками или сметаной.

Фарш должен быть мягким, но не крутым.

Сформировать котлеты, обвалять в муке или панировочных сухарях.

А вот дальше готовьте так,как хочется: на пару в мультиварке,на сковороде обжарив с двух сторон или в запеките в духовке при t 180 С в течении 30 минут.

По желанию можно сделать сметанно-сливочную подливу.

Email:
Пароль:
Введите контрольное число с картинки:

	забыли пароль?

Имя:
Email:
Пароль:
	Подтверждаю согласие с Политикой конфиденциальности