Что может быть вкуснее тушеной капусты с мясом? Только тушеная брюссельская капуста с нежным мясом! И это чистая правда, ведь данный сорт более выразителен во вкусе, и выглядит готовое блюдо столь оригинально и празднично, что привлекает внимание и аппетит!
Мясо можно взять любое, главное учесть время его готовки. Я выбираю нежную индейку, курицу или кролика.
Если использовать мясо кролика, то его нужно предварительно замочить в подсоленной воде на 12-18 часов. Другие белые сорта мяса не требуют подготовки.
0,8 кг мяса нарезать кусочками и выложить в очень разогретое масло на сковороду. Мясо должно покрыться корочкой, чтобы сохранить сочность. Посолить и
добавить лук, порезанный полукольцами и тертую морковь. Довести всё до полуготовности.
0,8 кг капусты нужно перебрать, снять старые листики и выложить к мясу.
Обжарить чтоб капуста приобрела небольшой румянец.
Влить в сковороду стакан овощного или мясного бульона, либо воды.
Накрыть крышкой и тушить не менее 40 минут.
Положить лавровый лист, соль, тимьян и перец.
Общее время готовки займет около часа. Проверьте, чтобы мясо и капуста были мягкими и можно выключать плиту.
Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью и подать со сливочным соусом, либо сметанкой.
