0

Какие приправы кладут в тушеную капусту?

Татьяна150 [208] 3 года назад

Скоро начинается Великий пост - прекрасный повод готовить овощные низкокалорийные блюда и скидывать килограммы, наеденные за зиму. Очень люблю тушеную капусту, подскажите, какими приправами можно ее разнообразить?

1

Если капуста будет готовится без мяса, то конечно приправы нужны, иначе пресновато будет. Это с мясом капуста играет своим вкусом и достаточно традиционных приправ и в небольшом количестве: лаврушка, перцы,укропчик. С постным блюдом из капусты нужно поработать. Во первых для тушения можно приготовить ароматизированное чесночное масло. Для этого достаточно в горячее масло на сковороде опустить продавленный через пресс чеснок и и жарить его минуты 3-4. Затем чеснок убирают и на этом масле готовят капусту.

Кроме чесночного масла, вкус постной капусты улучшит добавка овощей; лука, моркови, помидор (или томатной пасты), сладкого болгарского перца и корневой петрушки, зелёное перо лука, другая зелень (веточки укропа, базилика, тимьяна).

Из специй ярким вкусом обладает тмин, семена укропа, кориандр,гвоздика, перец чёрный и душистый. Можно добавить куркуму, паприку, майоран и другие. Методом проб, можно подобрать идеальный для себя и семьи вариант специй и приправ, чтобы тушеная капуста стала желанным блюдом и в пост.

Знаете ответ?
регистрация
OpenID