В листьях шпината много полезных веществ, в том числе фолиевая кислота и железо. Они лучше всего усваиваются при термической обработке шпината. И при варке так важно определить правильное время, чтобы сохранить максимум полезных веществ.
Достаточно нескольких минут, чтобы при термообработке шпинат стал нежным, в среднем 5-7 минут.
